紅花チャーハンのレシピ(鶏肉入り) » Recipefairy.com (2024)

2件のコメント によるローラ・リッターマン
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Benihana での夜は、単なる食事ではなく体験であり、Benihana のシェフは単なる料理人ではなくエンターテイナーです。そのシェフは、テーブルに組み込まれた大きな加熱面で、あなたの様子を見ながらみんなの料理を調理します。これはと呼ばれます。鉄板焼き、日本で人気のある調理スタイルのバリエーションです。 (ベニハナ体験が非常にアメリカ特有の現象であることを知っても、おそらく驚かないでしょう)。

「」という言葉もご存知かもしれません。hibachi」とは、小型のグリルを指します。最も人気のある料理の 1 つは、紅花チャーハンのレシピです。喜んで真似したレシピをご紹介します。

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コンテンツ 隠れる

1 紅花とは?

2 自宅でできる紅花チャーハンの作り方

2.1 成分

3 紅花チャーハンのレシピ

3.1 成分

3.2 行き方

3.3 注意事項

3.4 このレシピが気に入りましたか?

4 つの栄養成分表

5.1 レシピを自分のものにする

6 紅花米はなぜおいしいの?

7 べに花はどんなオイルを使っているの?

7.1 関連

7.2 関連

紅花とは何ですか?

Benihana は、日本料理を専門とするアメリカの有名なレストラン チェーンです。このお店の特徴は、お客様の目の前で調理する鉄板焼きスタイルを採用していることです。このブランドは 24 ヶ国で展開しており、劇場でのダイニング体験で有名です。

自宅でできる紅花チャーハンの作り方

もちろん、劇場がこのレストランに人々を引き寄せる理由ですが、鶏肉入りチャーハンも本当に本当に素晴らしいです。バターたっぷりの贅沢な紅花揚げが簡単に作れます米の模倣レシピ自宅では、包丁のコツや卵とヘラのバランスを整える必要はなく、前日にご飯を炊く計画を少し立てるだけで済みます。

材料

  • 鶏の胸肉:主要なタンパク質源として機能し、食感と風味を加えます。
  • 人参:色と食感、そしてほんのりとした甘みをプラスします。
  • 白玉ねぎまたは黄玉ねぎ:風味豊かな風味のベースを提供します。
  • ねぎ:飾りに使用され、マイルドな玉ねぎの風味と色が追加されます。
  • ベニバナ油またはキャノーラ油:野菜や鶏肉の炒め物に使います。
  • 白米:構造を提供し、フレーバーを吸収する主成分。
  • 水:ご飯を炊くのに使います。
  • 塩:全体の風味を高めます。
  • 無塩バター(ガーリックバター用):コクとクリーミーさをプラスします。
  • みじん切りニンニク(ガーリックバター用):バターに芳醇な風味を加えます。
  • レモン汁(ガーリックバター用):酸味を加えて味のバランスを整えます。
  • 減塩醤油(ガーリックバター用):香ばしい旨みを与えます。
  • 卵:ご飯に混ぜ込み、タンパク質と食感を加えます。
  • 塩とコショウ:好みに応じて料理に味付けをします。
  • 煎りゴマ(オプション):飾りにすると、ナッツのような風味と歯ごたえが加わります。
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紅花チャーハンのレシピ

4 から 286 投票

ローラ・リッターマンによるレシピ コース:側面料理:アメリカ人困難:簡単

1食分

8

一人分

準備時間

35

調理時間

15

カロリー

370

kcal

模倣品の紅花チャーハンを自宅で作るのは、これ以上に簡単なことではありません。材料を混ぜ合わせれば、レストラン「Benihana」からすぐに簡単に作れる料理がすぐに完成します。

材料

  • 2 ポンド 2 鶏の胸肉を小さく切ります

  • 1 カップ 1 みじん切りにしたニンジン(冷凍または生の大きなニンジン約2本)

  • 1 大きい 1 白または黄玉ねぎ、みじん切り

  • 細かくスライスしたネギ 一掴み

  • ベニバナ油またはキャノーラ油

  • ご飯用に
  • 2 カップ 2 白米の

  • 3 カップ 3 水の

  • ひとつまみの塩

  • 紅花ガーリックバター用
  • 無塩バター 1スティック(1/2カップ)

  • ニンニクのみじん切り 2片

  • 1 ティースプーン 1 レモンジュースの

  • 2 小さじ 2 減塩醤油の

  • 紅花風チャーハンの仕上げに
  • 卵 4個

  • お好みで塩、こしょう

  • 煎り胡麻(お好みで)

方向

  • ご飯を炊く(チャーハンを作る1日前)
  • ボウルやザルを使って、とぐ水が濁らなくなるまで生米を洗います。
  • 米、3カップの冷水、ひとつまみの塩を蓋付きの大きな鍋に入れてコンロにかけます。
  • 火を強火にし、水が沸騰し始めるまで注意深く観察してください
  • ご飯を数回かき混ぜて弱火にし、蓋をして20分ほど放置します。
  • 鍋を火から下ろし、蓋をしたままさらに20分間放置します
  • ご飯を鍋から大きくて浅い皿に移します。圧縮せずに均等に広げ、冷蔵庫で一晩冷やします
  • ガーリックバターを作る
  • バターを柔らかくし、ニンニクと混ぜます。レモン汁と醤油を少し加えてよく混ぜる
  • 注:醤油は味が濃いので注意してください。味を長持ちさせるために、いつでも醤油とレモンを追加できますが、一度追加すると取り消すことはできません
  • 野菜と鶏肉に関しては
  • 油をまぶすくらいの量で、にんじんと玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める
  • 鶏胸肉と油大さじ1を加え、火が通るまで中火で炒めます(約6分)。火を止める約1分前にネギとガーリックバター大さじ1を加えてかき混ぜ、置いておきます
  • 完了するには
  • 別のフライパンに卵を入れて火が通るまでスクランブルし、小さめに切ります。
  • 大きな鍋または中華鍋に大さじ1杯の油を加えて強火にかけ、ご飯がちょうどコーティングされるまでかき混ぜます。残りのガーリックバターを加えてよく混ぜる
  • 鶏肉と野菜を加えて混ぜ、必要に応じて醤油、レモン、塩、コショウを追加します。
  • 温めてお好みでごまをふりかけてお召し上がりください

ノート

  • ねぎはネギに置き換えることができます。

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栄養成分表

1容器あたり8回分

  • 1回分あたりの量カロリー370
  • % 日次価値 *
  • 総脂質 16.5g 25%
    • 飽和脂肪 6.7g 30%
  • コレステロール 131.5mg 44%
  • ナトリウム 462mg 20%
  • 総炭水化物量 41.7g 14%
    • 食物繊維 1.9g 4%
    • 砂糖 2.5g
  • タンパク質 13.6g 26%

    * % Daily Value は、1 食分の食品に含まれる栄養素が毎日の食事にどの程度寄与しているかを示します。一般的な栄養指導には 1 日 2,000 カロリーが使用されます。

    関連項目: 火鉢チャーハン

    ヒントとコツ

    以下に、紅花チャーハンを美味しく安全かつ健康に保つためのヒントとコツをいくつか紹介します。

    1. 私はソース&ソルトです。どちらにも注意してください。醤油は、ご飯の色を濃い色にするのではなく、黄金色にするのに十分な量が必要です。同様に、塩は料理を圧倒しやすいので、味を付ける前に炊き上がったご飯の味を見てください。
    2. お米を研ぐ:炊く前にお米をよく洗うことを忘れないでください。こうすることで、炊き上がったご飯がでんぷん質になったり、ベタベタしたりするのを防ぎます。
    3. 準備時間:お米は前日に仕込んで一晩寝かせる必要があります。新鮮で柔らかいお米は、熱とバターによって食感が失われる可能性があります。
    4. 残り物を使い切る:このレシピは、他の食事で残ったご飯や野菜を使い切る絶好の機会です。
    5. ストレージ:紅花チャーハンは冷蔵庫で数日間保存可能です。ただし、汚染の可能性を避けるために、できるだけ早く加熱から冷蔵庫に移す必要があります。お米をより早く冷やすために、小さな容器に入れて保管してください。
    6. 調理プロセス:調理を始めると、すべてがフライドポテトになることがすぐに見つかるかもしれません。野菜と鶏肉を合わせるタイミングに自信がない場合は、ためらわずに別々に調理し、混ぜるまで脇に置いておきます。

    レシピを自分のものにする

    このレシピには、好みに合わせてカスタマイズおよび調整する余地がたくさんあります。

    • ご飯を変える:白米を玄米に替えてください。玄米は柔らかくして味を吸収するために余分な調理時間がかかることに注意してください。
    • タンパク質を置き換えます。鶏肉の代わりに、お好みのたんぱく質を使用することもできます。べに花で2番目に人気のエビ、豚肉、牛肉、さらには豆腐でも大丈夫です。さまざまな好みに応じて、肉を追加する前にご飯を分割するのも簡単です。
    • オイルを交換します。ごま油の代わりにニュートラルな味の油を使用することも、小さじ1杯のゴマ油を追加することもできます。オイスターソースより複雑な味わいに。
    • もっと野菜を導入してください:刻んだブロッコリー、グリーンピース、残り野菜など、お好みの野菜や手元にある野菜を自由に加えてください。

    ついに、スパチュラの端で卵のバランスをとるスキルをマスターしましたか?それはあなたとあなたの冒険的な料理精神次第です。

    紅花米はなぜ美味しいのでしょうか?

    べに花のチャーハンが愛される理由はいくつかあります。ガーリックバターが香ばしさをプラスして美味しいです。玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルーム、ネギなどの新鮮な食材を使用し、その旨味を引き出したご飯です。ゴマも加えられ、食感のコントラストが楽しめます。さらに、シェフが火鉢でご飯を炊く様子を間近で見ることができ、その魅力はさらに高まります。高品質の食材、熟練の調理法、そして魅力的な盛り付けの組み合わせにより、紅花のお米は本当に特別なものになります。

    べに花はどんなオイルを使っているの?

    有名な鉄板焼きレストランチェーン「べに花」では、紅花油を料理に使用しています。ベニバナ油は、その自然な風味、高い調理温度に耐えられる能力、そして健康上の利点により選ばれています。これにより、味、品質、健康のバランスが取れた食事体験を提供できます。したがって、紅花ストーブで使用される主な油は紅花油です。

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    ローラ・リッターマン

    こんにちは、私はローラです。栄養学の修士号を取得し、プロのシェフになり、レシピを主要な出版物に掲載した後、自分のウェブサイトを作成することにしました。このウェブサイトでは、あなたの料理のスキルを開花させるためのユニークなレシピ、ヒント、料理のインスピレーションを共有します。私に連絡できますここ。さらに詳しい情報については、こちらをご覧ください私について

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    2 コメント

    1. 紅花チャーハンのレシピ(鶏肉入り) » Recipefairy.com (7)

      マーカス・マドリード

      2020年12月2日午後6時31分 ·返事

      ありがとう

    2. 紅花チャーハンのレシピ(鶏肉入り) » Recipefairy.com (8)

      アニタ・マクダウェル

      2021年10月30日午後11時03分 ·返事

      試してみます。私にとってはとても恐ろしいことです。

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    紅花チャーハンのレシピ(鶏肉入り) » Recipefairy.com (9)

    ローラ・リッターマン

    こんにちは、私はローラです。ファッションも子供たちも大好きですが、人生の味も忘れてはなりません。私は米国に住むグルメ愛好家であり、妻であり、2 人の美しい子供たちの母親でもあります。

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    Author: Dr. Pierre Goyette

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