自家製ブレッドスティック [1時間で完成] - The Recipe Rebel (2024)

によって書かれた アシュリー・フェール

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準備時間20

合計時間55

1食分24 ブレッドスティック

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最終更新日: 2024 年 2 月 6 日

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この自家製ブレッドスティックはオリーブ園よりも美味しいです!最初から最後まで1時間で完成!

何に浸すか迷っていますか?私のものを試してみてくださいパスタビーンズスープ、 これリガトーニパスタベイク、またはこれイタリアンソーセージのスープ

自家製ブレッドスティック [1時間で完成] - The Recipe Rebel (2)

目次

  • このブレッドスティックのレシピにアクティブドライイーストを使用できますか?
  • このブレッドスティックに全粒小麦粉を使用できますか?
  • スティックブレッドを冷凍する方法:
  • 自家製ブレッドスティックのレシピ

私がオリーブ ガーデンに行く唯一の理由は、オリーブ ガーデンのブレッドスティックだけであることを最初に認めます。

新鮮な酵母のパンには他に勝るものがないものがあります。バターとガーリックの香りがして、ハーブとパルメザンチーズがふりかけられた自家製のスティックブレッドも、他に類を見ないものです。

これらのブレッドスティックは柔らかくふわふわで、イタリアの調味料とニンニクを生地に練り込み、ガーリックバターを塗り、オーブンから出したばかりのパルメザンチーズを振りかけています。

そのままでも魅力的ですが、どうしても何かに浸す必要がある場合は、これを試してみてください。チキンニョッキのスープ、 これソーセージトルテッリーニのスープこのラザニアスープ: クロックポットまたはインスタントポット完璧な追加です!

このブレッドスティックのレシピにアクティブドライイーストを使用できますか?

このレシピではアクティブドライイーストを間違いなく使用できますが、数回交換する必要があります。

まず、イーストを温水に溶かして発酵させる必要があります。活性ドライイーストは顆粒が大きいため、小麦粉混合物に加える前に完全に溶解する必要があります。

また、立ち上がり時間を長くする必要があるため、完全なプロセスには 3 ~ 4 時間かかります。

自家製ブレッドスティック [1時間で完成] - The Recipe Rebel (3)

アクティブドライイーストを使用してこれらのブレッドスティックを作るには、次の手順に従います。この自家製バンズのレシピはまさにただし、砂糖を1/4カップに減らし、小さじ1/2のガーリックパウダーと小さじ1のイタリアンシーズニングを加えます。

生地がボウルの中で発酵し、ブレッドスティックを巻く準備ができたら、ここに戻ってレシピを完成させます。

このブレッドスティックに全粒小麦粉を使用できますか?

このブレッドスティックのレシピには間違いなく全粒小麦粉を使用できます。私は家族のために作るときによく使います。

私は最初に中力粉を使ったレシピをテストして、全粒粉を使用するとどのように変化するかを確認することを好みますが、私たちはもっぱら全粒粉のパンを食べる傾向があります。

軽い全粒粉ディナーロールを作るには、全粒粉を 2 ~ 3 カップから始めることも、100% まで使用することもできます。 100%全粒粉のスティックブレッドも美味しいですが、柔らかくもふわふわでもありません。

家族のために作るときは、全粒粉を50〜75%使用することが多いです。中力粉を少しでも加えると、100%全粒粉よりもふわふわになることがわかりました。

自家製ブレッドスティック [1時間で完成] - The Recipe Rebel (4)

スティックブレッドを冷凍する方法:

これらのブレッドスティックは、作り置きして冷凍庫に保存するのに最適です。

美しく温め直せるので、さまざまな食事に加えるのに最適です。

スティックブレッドを冷凍するには、完全に冷めるまで待ちます。私は通常、カウンターのワイヤーラックの上に4〜6時間放置します。密閉ビニール袋に入れて冷凍すれば3か月程度保存可能です。

解凍するには、ペーパータオルを敷いた皿に置き、余分な水分を吸収し、室温で1時間放置します。電子レンジを使って低温で解凍することもできますが、加熱しすぎると乾燥する可能性があるので注意してください。

食べるときは、ガーリックバターを刷毛で塗り、ホイルで包み、温まるまで8〜10分間焼きます。まるでオーブンから焼きたてのような味わいになります。

ホイルを使いたくない場合は、ガーリックバターを塗り、天板の上で低温のオーブンでいつでも温めることができます。

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この自家製ブレッドスティックはオリーブ園よりも美味しいです!最初から最後まで1時間で完成!

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準備時間20

調理時間15

立ち上がり時間20

合計時間55

料理アメリカ人

コースパンと焼き菓子

1食分24 ブレッドスティック

カロリー176カロリー

材料

  • 6-7 カップ すべての目的小麦粉 全粒小麦を分割してサブにすることができます
  • 1/4 カップ グラニュー糖
  • 1 大さじ インスタントまたはクイックイースト
  • 1 大さじ
  • 1 ティースプーン イタリアの調味料
  • 1/2 ティースプーン ガーリックパウダー
  • 2 1/2 カップ 温水 かなり暖かいですが、暑くはありません
  • 1/2 カップ 溶かした無塩バター

ガーリックバター

  • 1/4 カップ 溶かしたバター
  • 1/2 ティースプーン ガーリックパウダー
  • 1 ティースプーン イタリアの調味料
  • 1 ピンチ
  • 2 大さじ 粉パルメザンチーズ

説明書

  • 大きなボウル(スタンドミキサーを使用している場合はそのボウル)に、小麦粉1カップ、砂糖、イースト、塩、イタリアンシーズニング、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。

  • 水とバターを加え、混ざり合うまでかき混ぜます。

  • さらに2カップの小麦粉をスプーンでかき混ぜます。

  • 生地フックを備えたスタンドミキサーにボウルを置き、残りの小麦粉3〜4カップを一度に1/2〜1カップずつ加えます。生地が完成に近づいてきたら、一度に加える小麦粉の量を減らし、あまり多く加えすぎないようにしてください。この生地は手作りすることもできます。スプーンが使えなくなるまで小麦粉を少しずつ加えて混ぜ、柔らかく滑らかな生地になるまで手でこねます。生地が粘着点をちょうど通過した時点で小麦粉の追加を停止する必要があります。

  • 生地を覆い、暖かい場所に15分間置きます(私はオーブンの電源を入れて数分間予熱し、生地を中に入れる前に電源を切るのが好きです)。必要に応じて、最大 1.5 時間まで発酵を長くすることもできます。

  • 生地の蓋を外し、4等分に分けます。各セクションを 6 つの等しいセクションに分割すると、24 個のピース​​が得られます。各ブレッドスティックを巻く間、乾燥を防ぐために残りの部分は覆いをしたままにしてください。

  • オーブンを華氏400度に予熱します。

  • 天板にクッキングシートを敷きます。各生地を滑らかなボールに丸め、後ろの縫い目をつまみ、滑らかになるまで丸めます。ボールをカウンターの上に置き、両手で前後に転がして長さ約6インチ、幅約1インチの円柱を作ります。

  • 準備したベーキングシートの上にシリンダーを約 1.5 インチ離して置きます (固くしたい場合は、シリンダーを近づけて置くことができます。そうすると、側面が柔らかくなります)。 オプション: 焼く前に、ブレッドスティックを最大 1 時間発酵させても構いません。

  • 明るい黄金色になるまで400°Fで13〜15分間焼きます。

  • 溶かしたバター、イタリアンシーズニング、ガーリックパウダー、塩を混ぜ合わせます。温かいうちにスティックブレッドにブラシを塗ります。パルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。

栄養成分表

カロリー:176カロリー|炭水化物:26g|タンパク質:4g|脂肪:6g|飽和脂肪:4g|コレステロール:16mg|ナトリウム:318mg|カリウム:35mg|ファイバ:1g|砂糖:2g|ビタミンA:181IU|カルシウム:14mg|鉄:2mg

キーワードブレッドスティックのレシピ、自家製ブレッドスティック

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Author: Fr. Dewey Fisher

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Name: Fr. Dewey Fisher

Birthday: 1993-03-26

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